Desserts

Amandier à l'orange

Aumônières aux pommes flambées et sa crème glacée au cidre
Aumônière aux mandarines et à la crème mousseline, caramel beurre salé
Baba à l'orange et chantilly aux épices

Baba au rhum, ananas, menthe et citron vert
Blanc-manger à la noix de coco et coulis mangue-passion
Bûche à la pomme et au spéculoos

Bûche au citron

Bûche chocolat lacté et fruits de la passion

Bûche chocolat et vanille

Bûche citron et praliné
Bûche mandarine-châtaigne

Bûche noix de pécan et orange
Bûche légère clémentine et citron, réédition version chocolat au lait

Bûche pomme, sirop d'érable et noix de pécan

Bûche roulée poire-chocolat
Bûche traditionnelle chataîgne et poire vanillée

Bûche vanille et mandarine

Charlotte chocolat au lait, orange-mandarine
Cheesecake au caramel beurre salé
Cheesecake aux framboises et à la rose
Cheesecake aux myrtilles
Cheesecake chocolat blanc et framboise
Cheesecakes framboises et spéculoos
Cheesecake léger citron vert et framboise
Cheesecake pomme-cannelle
Choux au crémeux de caramel et pommes fondantes
Choux printaniers vanille-fraise et citron-framboise
Clafoutis aux cerises noires
Clafoutis aux fraises

Clafoutis aux fruits rouges
Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis mangue et framboise
Clafoutis moelleux pomme-poire aux amandes

Clafoutis aux pommes

Couronne châtaigne et cassis

Crème à la vanille

Crème au chocolat

Crème au citron
Crème brûlée à la noix de coco
Crème brûlée au chocolat blanc et au citron
Crème brûlée au rhum
Crème brûlée choco-menthe
Crémeux choco-pommes sur lit de figues
Crêpe à la praline rose et à la framboise

Crêpes au rhum

Crêpes suédoises

Crêpes Suzette

Crumble aux pommes et à la cannelle
Crumble de poires épicées au lemon curd
Crumble spéculos poire-caramel
Cupcake à la fleur d'oranger, ganache à l'orange
Cupcake chocolaté
Cupcake chocolat et noix de coco
Douceur vanille-passion
Duo chocolaté et pommes fondantes au gingembre
Duo de crème choco-menthe et écume à la chlorophylle
Duo glacé autour de la fraise
Eclairs cappuccino
Eclairs "lunch" au praliné

Entremet à la framboise
Entremet au chocolat et au thé vert
Entremet aux trois chocolats
Entremet Caraïbes de Yann Couvreur
Entremet chataîgne-orange
Entremet "fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé

Entremet fruits rouges et champagne rosé
Entremet chocolat-noisette
Entremet chocolaté au citron
Entremet choco-poire et caramel léger
Entremet de Pâques praliné et chocolat au lait
Entremet délicat au champagne, coeur de framboise
Entremet duo pistache-abricot
Entremet façon tarte au citron meringuée
Entremet mangue-passion

Entremet mangue-passion et noix de coco

Entremet marron et poire

Entremet orange et chocolat dulcey 

Entremet passion et noisette
Entremet poire-caramel et noix de pécan

Entremet poire, vanille et caramel
Entremet rose-framboise et litchi
Entremet surprenant à l'avocat

Entremet vanille, citron et noisette
Entremet vanillé à la framboise

Far breton aux pruneaux

Flan crémeux au praliné

Flan pâtissier à la vanille
Fondant choco-châtaigne

Forêt-noire
Fraisier
Fruits en sirop vanillé et crème anglaise à la menthe

Galette à l'orange et au rhum

Galette noisette et citron
Galette de l'Epiphanie
Galette de l'Epiphanie à la fleur d'oranger

Galette de l'Epiphanie au praliné

Galette de l'Epiphanie classique
Galette de l'Epiphanie vanille-framboise
Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée
Gâteau magique au chocolat blanc et aux framboises

Gâteaux nantais 
Glace à la pistache et à la fleur d'oranger
Ile flottante à la pistache

Invisible aux pommes
L'entremet vanille version Star Wars

Layer cake à la vanille et à la pomme

Layer cake au chocolat et au praliné
Litchis en gelée de rose
Mille-feuille à la fleur d'oranger
Mille-feuille vanille-pistache et fruits rouges
Mini cupcakes mangue-passion et chocolat
Moelleux au chocolat coeur coulant et crème anglaise à la pistache
Mousse au chocolat à l'ancienne et tuiles à la fleur d'oranger

Moelleux aux noix façon baba au rhum,  poire et chantilly 

Moelleux aux pommes
Mousse chocolat-citron vert et crème de mangue
Mousse de mascarpone et raisins en gelée de Muscat

Number cake framboise et vanille
Opéra

Pain d'épices à l'orange
Pain d'épices moelleux

Pain perdu au four
Panna cotta à la chataîgne et mousse à la fève Tonka
Panna cotta au spéculoos et gelée de cidre
Panna cotta fruits rouges et citron vert
Panna cotta mangue-passion
Panna cotta "vintage" et fraises au sirop de basilic
Paris-Brest revisité

Pavlova aux fruits rouges
Petit chou floral passion-violette

Petits pots de crème vanillée 
Petites tropéziennes framboisées
Poire pochée au safran, mousse légère d'orange 
Profiteroles à la pistache et compotée d'abricots

Pudding
Religieuse citron vert et noix de coco
Religieuse façon profiterole
Riz au lait à la fleur d'oranger et à la pistache

Riz au lait orange et cannelle
Riz au lait vanillé, framboise et spéculoos

Royal au chocolat
Sabayon cidré aux fruits rouges
Saint-Honoré revisité aux fruits rouges

Salade de fruits au sirop d'épices
Soufflé au chocolat, coeur de fruits rouges et crème anglaise au champagne
Soufflé glacé vanille-fraise
Sucette-galette de l'Epiphanie poire-cannelle
Tarte à la fleur d'oranger et à l'orange
Tarte à la frangipane, aux framboises et aux pralines roses
Tarte au citron cuite au four

Tartelette au citron meringuée

Tarte au praliné et à la vanille

Tarte aux deux citrons, menthe fraîche

Tarte aux fraises 

Tarte aux fruits rouges
Tarte Bourdaloue 

Tarte Bourdaloue aux épices d'hiver
Tarte citron meringuée et basilic
Tarte fraise-basilic façon Fantastik
Tarte framboise-citron
Tarte noisette et citron
Tartelette choco-pistache
Tartelette façon moka
Tarte façon Piña Colada

Tarte feuilletée pistache et framboise
Tartelette légère aux fraises
Tartelette macaronnesque à la poire vanillée

Tarte mangue-passion et vanille
Tartelette noix de coco et fruit de la passion
Tatin ensoleillée à l'ananas
Tiramisu au chocolat blanc et aux litchis

Tiramisu au citron
Tiramisu automnal, caramel onctueux
Tiramisu aux agrumes et à la châtaigne

Tiramisu classique
Tiramisu façon fraisier
Tiramisu pêche-framboise
Trifle aux fruits rouges et au chocolat blanc citronné
Verrine spéculos-poire et chantilly légère
Yaourt à la menthe sur lit d'orange curd
Yaourt à la vanille de la Réunion et sa compotée pomme-poire à la cannelle