Desserts

Amandier à l'orange

Aumônières aux pommes flambées et sa crème glacée au cidre
Aumônière aux mandarines et à la crème mousseline, caramel beurre salé
Baba à l'orange et chantilly aux épices

Baba au rhum, ananas, menthe et citron vert
Blanc-manger à la noix de coco et coulis mangue-passion
Bûche à la pomme et au spéculoos

Bûche chocolat lacté et fruits de la passion

Bûche citron et praliné
Bûche mandarine-châtaigne
Bûche légère clémentine et citron, réédition version chocolat au lait

Bûche pomme, sirop d'érable et noix de pécan
Bûche traditionnelle chataîgne et poire vanillée

Bûche vanille et mandarine

Charlotte chocolat au lait, orange-mandarine
Cheesecake au caramel beurre salé
Cheesecake aux framboises et à la rose
Cheesecake aux myrtilles
Cheesecake chocolat blanc et framboise
Cheesecakes framboises et spéculoos
Cheesecake léger citron vert et framboise
Cheesecake pomme-cannelle
Choux au crémeux de caramel et pommes fondantes
Choux printaniers vanille-fraise et citron-framboise
Clafoutis aux cerises noires
Clafoutis aux fraises

Clafoutis aux fruits rouges
Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis mangue et framboise
Clafoutis moelleux pomme-poire aux amandes

Clafoutis aux pommes

Couronne châtaigne et cassis

Crème à la vanille

Crème au chocolat

Crème au citron
Crème brûlée à la noix de coco
Crème brûlée au chocolat blanc et au citron
Crème brûlée au rhum
Crème brûlée choco-menthe
Crémeux choco-pommes sur lit de figues
Crêpe à la praline rose et à la framboise

Crêpes au rhum

Crêpes suédoises

Crêpes Suzette

Crumble aux pommes et à la cannelle
Crumble de poires épicées au lemon curd
Crumble spéculos poire-caramel
Cupcake à la fleur d'oranger, ganache à l'orange
Cupcake chocolaté
Cupcake chocolat et noix de coco
Douceur vanille-passion
Duo chocolaté et pommes fondantes au gingembre
Duo de crème choco-menthe et écume à la chlorophylle
Duo glacé autour de la fraise
Eclairs cappuccino
Eclairs "lunch" au praliné

Entremet à la framboise
Entremet au chocolat et au thé vert
Entremet aux trois chocolats
Entremet Caraïbes de Yann Couvreur
Entremet chataîgne-orange
Entremet "fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé

Entremet fruits rouges et champagne rosé
Entremet chocolat-noisette
Entremet chocolaté au citron
Entremet choco-poire et caramel léger
Entremet de Pâques praliné et chocolat au lait
Entremet délicat au champagne, coeur de framboise
Entremet duo pistache-abricot
Entremet façon tarte au citron meringuée
Entremet mangue-passion

Entremet mangue-passion et noix de coco

Entremet orange et chocolat dulcey 

Entremet passion et noisette
Entremet poire-caramel et noix de pécan

Entremet poire, vanille et caramel
Entremet rose-framboise et litchi
Entremet surprenant à l'avocat

Entremet vanille, citron et noisette
Entremet vanillé à la framboise

Far breton aux pruneaux

Flan crémeux au praliné

Flan pâtissier à la vanille
Fondant choco-châtaigne

Forêt-noire
Fraisier
Fruits en sirop vanillé et crème anglaise à la menthe

Galette à l'orange et au rhum
Galette de l'Epiphanie
Galette de l'Epiphanie à la fleur d'oranger

Galette de l'Epiphanie au praliné

Galette de l'Epiphanie classique
Galette de l'Epiphanie vanille-framboise
Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée
Gâteau magique au chocolat blanc et aux framboises

Gâteaux nantais 
Glace à la pistache et à la fleur d'oranger
Ile flottante à la pistache

Invisible aux pommes
L'entremet vanille version Star Wars

Layer cake à la vanille et à la pomme

Layer cake au chocolat et au praliné
Litchis en gelée de rose
Mille-feuille à la fleur d'oranger
Mille-feuille vanille-pistache et fruits rouges
Mini cupcakes mangue-passion et chocolat
Moelleux au chocolat coeur coulant et crème anglaise à la pistache
Mousse au chocolat à l'ancienne et tuiles à la fleur d'oranger

Moelleux aux noix façon baba au rhum,  poire et chantilly 

Moelleux aux pommes
Mousse chocolat-citron vert et crème de mangue
Mousse de mascarpone et raisins en gelée de Muscat

Number cake framboise et vanille
Opéra
Pain d'épices moelleux
Panna cotta à la chataîgne et mousse à la fève Tonka
Panna cotta au spéculoos et gelée de cidre
Panna cotta fruits rouges et citron vert
Panna cotta mangue-passion
Panna cotta "vintage" et fraises au sirop de basilic
Paris-Brest revisité

Pavlova aux fruits rouges
Petit chou floral passion-violette

Petits pots de crème vanillée 
Petites tropéziennes framboisées
Poire pochée au safran, mousse légère d'orange 
Profiteroles à la pistache et compotée d'abricots
Religieuse citron vert et noix de coco
Religieuse façon profiterole
Riz au lait à la fleur d'oranger et à la pistache

Riz au lait orange et cannelle
Riz au lait vanillé, framboise et spéculoos

Royal au chocolat
Sabayon cidré aux fruits rouges
Saint-Honoré revisité aux fruits rouges
Soufflé au chocolat, coeur de fruits rouges et crème anglaise au champagne
Soufflé glacé vanille-fraise
Sucette-galette de l'Epiphanie poire-cannelle
Tarte à la fleur d'oranger et à l'orange
Tarte à la frangipane, aux framboises et aux pralines roses
Tarte au citron cuite au four

Tartelette au citron meringuée

Tarte au praliné et à la vanille

Tarte aux deux citrons, menthe fraîche

Tarte aux fraises 

Tarte aux fruits rouges
Tarte Bourdaloue 
Tarte citron meringuée et basilic
Tarte fraise-basilic façon Fantastik
Tarte framboise-citron
Tarte noisette et citron
Tartelette choco-pistache
Tartelette façon moka
Tarte façon Piña Colada

Tarte feuilletée pistache et framboise
Tartelette légère aux fraises
Tartelette macaronnesque à la poire vanillée

Tarte mangue-passion et vanille
Tartelette noix de coco et fruit de la passion
Tatin ensoleillée à l'ananas
Tiramisu au chocolat blanc et aux litchis

Tiramisu au citron
Tiramisu automnal, caramel onctueux
Tiramisu aux agrumes et à la châtaigne

Tiramisu classique
Tiramisu façon fraisier
Tiramisu pêche-framboise
Trifle aux fruits rouges et au chocolat blanc citronné
Verrine spéculos-poire et chantilly légère
Yaourt à la menthe sur lit d'orange curd
Yaourt à la vanille de la Réunion et sa compotée pomme-poire à la cannelle